Speisekarte

Kräutermenü

Kürbis-Creme-Suppe
mit Ingwer, Kürbiskernöl & Kernen
***
Gegrilltes Wildschweinsteak
mit hausgemachten Wildkräuterspätzle
Rahmwirsing und Jus
***
Haselnuss trifft Birne
Nougatcreme mir Kandierten Haselnüssen,
Birnen-Kompott
28,50

Vorspeisen

Kürbis-Creme-Suppe
mit Ingwer, Kürbiskernöl & Kernen
kleine Tasse   4,20     große Tasse   6,00

Oma Frida’s Hochzeitssupe
kleine Tasse   4,20     große Tasse   6,00

Wildrahmsuppe
kleine Tasse   4,30     große Tasse   6,10

Leicht durch den Herbst

Herbst-Spätzle
Hausgemachte Wildkräuterspätzle
mit gebratenen Thymian-Kürbiswürfeln   10,00

Zwei Wildschwein-Bratwürste
mit Rahmwirsing & Kartoffelstampf  10,50

Hausgemachtes Sauerfleisch
mit Bratkartoffeln und Remouladen Soße   10,50

Zanderfilet
mit Kürbisgemüse & Kartoffelstampf   19,50

Frischer Salatteller
allerlei Salate mit Tomaten, Gurke & Co
mit gebratenen Rindersteakstreifen   14,00
mit karamellisiertem Kürbis & Birnen 10,50

Hauptgerichte

Das Schnitzel „Jäger Art“
paniertes Schweineschnitzel aus der Oberschale,
mit Pilzrahmsoße dazu Bratkartoffeln und bunter Salatteller 14,20

Das Schnitzel „Holstein“
paniertes Schweineschnitzel aus der Oberschale,
mit zwei Spiegeleiern, dazu Bratkartoffeln und bunter Salatteller 14,50

Das Cordon Bleu
paniertes Schweineschnitzel aus der Oberschale,
mit Käse & Hinterformschinken,
dazu Pommes und bunter Salatteller 14,50

Pfeffer-Medaillons
3 Schweine Medaillons mit Pfeffer-Ysop-Soße,
dazu Rösti und ein kleiner Salatteller 18,30

Grillteller Heidejäger
Medaillons von Schwein, Pute und Rind mit Kräuter-Rahmpilzen,
Speck, Bratkartoffeln und Speckbohnen 19,50

Hirschkalbskeule
mit Rotkohl und selbstgemachten Wildkräuterspätzle 19,50

Selbstgedrehte Rindsrouladen
mit Senf, Speck und Zwiebel gefüllt,
dazu Salzkartoffeln und Rotkohl  18,50

Wildgulasch
von Damwild und Wildschwein, mit Lorbeer & Wacholder verfeinert,
mit hausgemachten Wildkräuterspätzle und Rosenkohl 16,50

Das Fleisch

Herbstburger
180g Rinderpatty, karamellisierter Kürbis, Rustikales-Weizenbrötchen,
Goudakäse, Granatapfel-Mayonnaise   10,00

Das Rind
feinfaserig, starkmarmoriert, zart
und besonders aromatisch.
Dies macht das Fleisch von der Färse aus Hof (Bayern) so besonders

Dazu ein kleiner Salat, Kräuterbutter & Röstbrot
Rib-Eye-Steak 250g    24,50
Rumpsteak 250g    27,50

Das Leichte-Steak
mit einem kleinen Salat, Kräuterbutter & Röstbrot
Pute 250g 16,50
Lachs 200g 21,50

Nachspeise & Kaffee

Nougatcreme
mir kandierten Haselnüssen,
Birnen-Kompott   4,50

Tonkabohnen-Parfait
mit heißen Zwetschgen 4,80

Honig-Nuss-Genuss
karamellisierte Wallnüsse, Wallnusseis,
Rosmarin-Honig, & Sahne 3,70